Qí Lán · new.thetea.app

Qí Lán („Čudesna orhideja“) — fujianski oolong izraženog mirisa orhideje koji se proizvodi u nekoliko regija provincije Fujian i poprima posve različit karakter ovisno o terroiru. U planinama Wuyi postaje kameni čaj (岩茶, Yán Chá) mineralne dubine; u okrugu Pinghe — južnofujianski oolong osvježavajuće cvjetnosti. Jedno ime — dva različita svijeta okusa. Stara poslovica kaže: „宁弃瑶池三分水，不舍奇兰半缕香“ — „Bolje izgubiti tri dijela voda Žadnog jezera nego biti lišen pola daška mirisa Qí Lán“.

1. Klasifikacija i podrijetlo:

Tip: Oolong (polufermentirani čaj). Stupanj oksidacije 15–40 % — od svijetlog do srednjeg, ovisno o regionalnom stilu.
Kategorija: Pod zajedničkim imenom „Qí Lán“ postoji nekoliko srodnih, ali različitih kultivara:
- Wuyishan Qí Lán (武夷奇兰, Wǔyí Qí Lán): Kameni oolong (武夷岩茶, Wǔyí Yán Chá), minbei stil. Ubraja se među „imenske sorte“ (名枞, Míngcōng) planine Wuyi.
- Bái Yá Qí Lán (白芽奇兰, Bái Yá Qí Lán — „Čudesna orhideja s bijelim pupoljcima“): Samostalan kultivar, glavni oolong okruga Pinghe (平和县), minnan stil. Komercijalno najznačajnija varijanta.
- Jīn Biān Qí Lán (金边奇兰, Jīn Biān Qí Lán — „Čudesna orhideja zlatnog ruba“): Izveden iz mutacije Bái Yá Qí Lán u Wuyishanu; odlikuje se notama badema i marelice.
- Zhú Yè Qí Lán (竹叶奇兰, Zhú Yè Qí Lán — „Čudesna orhideja listova bambusa“): Okrug Anxi, stara sorta; koristi se u kupiranju.
Podrijetlo:
- Okrug Pinghe (平和县, Pínghé Xiàn), područje Zhangzhou (漳州, Zhāngzhōu): Jug Fujiana. Domovina kultivara Bái Yá Qí Lán. Općina Qiling (崎岭乡, Qílǐng Xiāng), selo Pengxi (彭溪村, Péngxī Cūn) — mjesto primarne selekcije. ~24°22’ N, ~117°19’ E.
- Planine Wuyi (武夷山, Wǔyí Shān): Sjeverozapad Fujiana. ~27°43’ N, ~117°41’ E.
- Okrug Anxi (安溪县, Ānxī Xiàn): Općina Xiping (西坪), domovina Zhú Yè Qí Lán.
- Također se pojavljuje u okrugu Chaozhou (潮州, Cháozhōu), Guangdong — rjeđe.

2. Povijest i kulturno značenje:

Povijest: Uzgoj čaja u Pingheu ima povijest dužu od tisuću godina. Već u „Kronici okruga Pinghe“ (《平和县志》) iz doba cara Kangxija (康熙, 1661.–1722.) zabilježeno je: „čaj s planine Dafengshan — najbolji“ (茶出大峰山者良). Od razdoblja kasnog Minga i ranog Qinga čaj iz Pinghea izvozio se u jugoistočnu Aziju i Mjanmar. Legenda o podrijetlu Bái Yá Qí Lán smješta se u doba cara Qianlonga (乾隆, 1735.–1795.) iz dinastije Qing: pokraj bunara (水井) u selu Pengxi, u podnožju planine Daqin (大芹山, Dàqín Shān), spontano je izraslo neobično čajno drvo čiji su mladi izbojci bili bjeličasto-zeleni. Mještani su njegovim lišćem izradili oolong — i otkrili neobičan, neusporediv miris orhideje. Drvo je dobilo ime „Bái Yá Qí Lán“ — „Čudesna orhideja s bijelim pupoljcima“. Međutim, današnji sortni status Bái Yá Qí Lán stekao je tek 1981. godine, kada su djelatnici čajne stanice Ureda za poljoprivredu okruga Pinghe, zajedno s agronomima sela Pengxi, proveli znanstvenu selekciju (单株选育, dānzhū xuǎnyù) iz lokalne heterogene populacije, izdvojivši liniju s najizraženijim mirisom orhideje i stabilnim gospodarskim svojstvima. Godine 1996. Bái Yá Qí Lán službeno je priznat od Odbora za sortno pokusno poljoprivredno bilje provincije Fujian kao „pokrajinska nova sorta čajnog drveta“ (省级茶树新良种). Od tog trenutka počinje nagli rast površina: danas u Pingheu postoji više od 47 000 mu (~3100 ha) nasada Bái Yá Qí Lán s godišnjom proizvodnjom od oko 10 000 tona. U Wuyishan su kultivari roda Qí Lán uneseni 1990-ih iz Pinghea. Površine su malene, no wuyishanski Qí Lán zauzeo je stabilnu nišu među „imenskim sortama“ yancha, cijenjenih zbog čistoće mirisa orhideje na pozadini kamene mineralnosti. Povijesna prekretnica: 1997. godine na fujianskom natjecateljskom kušanju „Pehar Jiufeng“ (九峰杯) 500 grama Bái Yá Qí Lán prodano je na aukciji za 180 000 juana — u to vrijeme to je bio rekord Kine za oolonge.
Ime:
- „Qí“ (奇) — čudesan, izuzetan, neobičan, rijedak.
- „Lán“ (兰) — orhideja (Cymbidium, Dendrobium — nacionalne orhideje Kine).
- Doslovno: „Čudesna orhideja“ — izravno upućuje na dominantno obilježje mirisa.
- „Bái Yá“ (白芽) — „bijeli pupoljak“: mladi izbojci imaju karakterističnu bjeličasto-žuto-zelenu boju.
Kulturno značenje: Bái Yá Qí Lán ponos je južnog Fujiana i ključni izvozni oolong područja Zhangzhou. Godine 2000. Pingheu je dodijeljen naslov „Domovina kineskog čaja (Bái Yá Qí Lán)“ (中国茶叶（白芽奇兰）之乡). Vrijednost brenda Bái Yá Qí Lán 2019. procjenjivala se na 25,84 milijardi juana, uvrštavajući ga među 15 najboljih regionalnih čajnih brendova Kine. Uz Tieguanyin i wuyishanski Dahongpao, Bái Yá Qí Lán tvori „zlatni trokut“ (铁三角) fujianskog oolonga. Godine 2010. čaj iz Pinghea uključen je u licencirane proizvode Svjetske izložbe „Expo 2010“ u Šangaju. Wuyishanski Qí Lán, naprotiv, zauzima nišu „insajderskog“ čaja — manje je promoviran, ali visoko cijenjen od strane znalaca zbog profinjenosti orhidejske note u mineralnom okviru.

3. Botanički opis i sirovina:

Bái Yá Qí Lán (pingheški): Camellia sinensis var. sinensis. Grm (灌木型, guànmù xíng), bespolno sjemenjački (无性系), srednjelišni (中叶类), kasnosazrijevajući (晚生种). Biljka je srednje bujnosti, krošnja polurazgranata, grananje umjereno gusto. Listovi dugo-eliptični, tamnozeleni, sjajni, površina blago ispupčena, rubovi valoviti, zupci oštri, duboki, česti. Plojka lista debela, krhka. Karakteristično je da mladi izbojci imaju žuto-bijelu boju (otuda „Bái Yá“) s uočljivim bijelim paperjem (白毫). Masa 100 izbojaka (一芽三叶) — ~139 g. Cvijet — 7 latica, trodijelni tučak. Prinos je visok: 300–500 kg suhog čaja po mu.
Wuyishanski Qí Lán: Grm ili poludrvo sa sitnijim listom (sitniji nego kod većine yancha-kultivara). Listovi ovalno-eliptični, tamnozeleni, zašiljenog vrha. Temeljna posebnost — neuobičajeno visok udio hlapljivih eteričnih ulja već u zelenom listu: trljanjem živi list izrazito miriše na orhideju.
Standard berbe: Pup + 2–3 gornja lista. Za pingheški Bái Yá Qí Lán primjenjuje se standard „malo otvaranje — srednje otvaranje“ (小开面至中开面, xiǎo kāimiàn zhì zhōng kāimiàn) izbojka, slično standardu za Tieguanyin. Proljetna berba — najcjenjenija.
Sezone: Proljeće (travanj–svibanj), ljeto, jesen. Proljetni Qí Lán iz Wuyishana i visokoplaninskog Pinghea — premium.

4. Terroir i uzgojne karakteristike:

Pinghe — domovina Bái Yá Qí Lán (južnofujianski stil)

Reljef: Brdski kraj južnog Fujiana. Planina Daqin (大芹山) najviša je točka područja Zhangzhou (1544,8 m). Brda, riječne doline i kotline izmjenjuju se — tipičan krajolik „vodenog kraja“: Pinghe je „izvor pet rijeka“ (五江之源, Wǔ Jiāng zhī Yuán); gornji tokovi pet velikih rijeka izviru u njegovim planinama.
Nadmorska visina: Glavne plantaže — 500–1200 m. Područje sela Pengxi (Qiling) — 600–800 m. Visokoplaninski vrtovi na padinama Daqina — najcjenjeniji.
Tlo: Mikrokisela crvena i žuta lateritska tla (pH 4,5–5,5), plodna, dobre drenaže. Važna karakteristika: tla glavnog čajnog područja Pinghe bogata su selenom (0,74–0,80 mg/kg — prema klasifikaciji spadaju u „obogaćena selenom“ pri pragu ≥0,4 mg/kg). To utječe na mineralni sastav čaja i njegova korisna svojstva.
Klima: Južnosuptropska monsunska, srednja godišnja temperatura 17,5–21,2 °C. Obilne oborine — 1600–2000 mm/god. Oblačnost, česte magle, difuzno svjetlo na planinskim visinama. Period bez mraza — više od 300 dana.
Rezultat: Svježi, „čisti“ miris orhideje bez mineralnog opterećenja; lagano, „kristalno“ tijelo; osvježavajuća slatkoća; visoka postojanost mirisa.

Wuyi — kameni Qí Lán (minbei stil)

Reljef: Crveni kvarcni pješčenjak danxia (丹霞地貌), međustijenske doline i klisure (坑涧, kēngjiàn). Grmovi rastu u pukotinama stijena.
Nadmorska visina: 300–700 m.
Tlo: Proizvodi trošenja vulkanskih stijena — bogati željezom, manganom. pH 4,5–5,5.
Klima: Srednja godišnja ~18 °C, relativna vlažnost >80 %, česte magle, difuzno svjetlo.
Rezultat: Izražena „kamena melodija“ (岩韵, Yán Yùn) — mineralnost, gustoća tijela, dugi aftertaste. Miris orhideje dobiva mineralni „kameni“ podtekst, postaje dublji i „topliji“.

5. Tehnologija proizvodnje:

Tehnologija se prilagođava regionalnom stilu.

Pingheški Bái Yá Qí Lán (minnan stil, sličan Tieguanyinu)

Berba (采摘, cǎi zhāi): Ručna. Standard — malo/srednje otvaranje izbojka.
Sjenčano venuće (晾青, liàng qīng): Kratko.
Sunčano venuće (晒青, shài qīng): Uklanjanje dijela vlage, aktivacija enzima.
Protresanje / drmanje (摇青, yáo qīng): 3–4 ciklusa s pauzama za „odmaranje“ (晾青). Oksidacija 15–25 % — lagana, za očuvanje svježine i mirisa orhideje.
Fiksacija (杀青, shā qīng): Visokotemperaturno prženje.
Početno valjanje i početno sušenje (初揉初烘, chūróu chūhōng).
Oblikovanje u tkanini (包揉, bāoróu): Polusferični oblik — kao kod Tieguanyina. Višekratno ponavljanje ciklusa „valjanje – prosušivanje“.
Ponovno sušenje i ponovno oblikovanje (复烘复包揉).
Završno sušenje (足火, zúhuǒ): Fiksacija oblika i mirisa.
Završna obrada: Prosijavanje, odbacivanje reznica i žutih listova, lagano dosušenje radi razvoja mirisa. Upravo se u ovoj fazi oblikuje karakteristična „bijeloorhidejska“ čistoća.

Wuyishanski Qí Lán (yancha-stil)

Berba: Ručna.
Sunčano venuće (萎凋, wěidiāo): 30–60 minuta.
Protresanje (做青, zuò qīng): 4–5 ciklusa, 8–14 sati. Oksidacija 25–40 %. Nježno protresanje — sitni list Qí Lána lako se oštećuje.
Fiksacija (杀青, shā qīng).
Valjanje (揉捻, róuniǎn): Uzdužno valjanje (karakteristične za yancha „bičićaste“ trake).
Ugljena dorada (焙火, bèi huǒ): Srednja, 1–2 ciklusa na ugljenu. Delikatna — cilj je dodati tople note bez potiskivanja mirisa orhideje.

6. Organoleptička svojstva:

Pingheški Bái Yá Qí Lán

Izgled suhog lista: Polusferične granule, gusto smotane, tamnozelene s masnim sjajem. Oblik — poput Tieguanyina, no nešto sitnije i „urednije“.
Miris suhog lista: Čista, jasna, zvonka orhideja — bez mineralnosti, ali s travnato-cvjetnom svježinom i notama nježnog zelenila. Miris je postojan i „živ“.
Miris infuzije: Orhideja u prvom planu, iza nje — svježe pokošena trava, zelena jabuka, lagani bagremov med. Miris se postupno otkriva, obogaćujući se svakim preljevom.
Okus: Mekan, nježan, osvježavajući, s izraženom „kristalnom“ čistoćom. Orhideja + zelena jabuka + lagani cvjetni med. Tijelo — lagano, „prozirno“. Gorčine nema. Aftertaste — svježi, cvjetni, s povratnom slatkoćom (回甘, huígān).
Boja infuzije: Svijetložuta, zlatnozelena, prozirna i blistava.
Čajno dno: Cjeloviti, elastični listovi zelene boje s urednim crvenkastim rubom — znak delikatne fermentacije. Listovi mekani, elastični.

Wuyishanski Qí Lán

Izgled suhog lista: Uzdužno smotane „bičićaste“ trake, tamnozelene sa smeđim nijansama. Kompaktnije nego kod Rougui ili Shuixian — odražava situolisnost kultivara.
Miris suhog lista: Orhideja na pozadini mineralnosti, toplih orašastih i laganih dimnih nota srednje dorade.
Miris infuzije: Višeslojni — orhideja + kamen + preprženi badem + med. Mineralnost daje mirisu „dubinu“ i „težinu“ koje nema kod pingheške verzije.
Okus: Pun, uljast, mineralne osnove (岩韵, Yán Yùn). Orhideja + orašasti plod + kestenov med. Aftertaste — dug, mineralan, s polaganom povratnom slatkoćom. Tijelo — srednje do puno.
Boja infuzije: Zlatnojantarna, duboka i prozirna.
Čajno dno: Sitni listovi s crveno-smeđim rubovima i zelenkastim središtem.

7. Kemijski sastav:

Podaci za Bái Yá Qí Lán (prema rezultatima pokrajinske standardizacije i pojedinačnim objavama):

Polifenoli (čajni polifenoli): 10–30 % suhe tvari (širok raspon ovisno o stupnju oksidacije i nadmorskoj visini). Prema podacima okružnog ureda — ~15,7 % za gotovi čaj iz Pinghea. Sadržaj katehina — ~11,78 %. U wuyishanskoj verziji, pri višoj oksidaciji, dio katehina prelazi u teaflavine.
Aminokiseline: Ukupni sadržaj — 100–200 mg/kg (po standardu) ili ~0,8 % prema nekim podacima (niže nego kod visokoplaninskih tajvanskih oolonga, ali dovoljno za karakterističnu slatkoću). L-teanin — dominantna aminokiselina. U visokoplaninskoj pingheškoj sirovini sadržaj je viši.
Alkaloidi: Kofein — 2–4 % (po standardu), ~2,8 % prema konkretnim mjerenjima. Umjereni sadržaj.
Eterična ulja: Osobito visok sadržaj — upravo ona oblikuju karakterističan miris orhideje. Glavne komponente: linalool (cvjetne note), geraniol (ružino-orhidejske note), nerol (svježina), metilsalicilat (zelenilo, „metvica“). Prema nekim podacima, udio hlapljivih aromatskih tvari u Qí Lánu viši je nego kod većine fujianskih oolonga usporedive klase — čak i neobrađeni list na grmu primjetno miriše pri trljanju.
Vitamini: C, skupina B. Minerali: Kalij, fluor, magnezij, mangan. U pingheškoj verziji — povišen sadržaj selena (zahvaljujući tlu bogatom selenom). U wuyishanskoj — povišeno željezo zbog crvenog pješčenjaka.

8. Korisna svojstva:

Antioksidacijska zaštita: Katehini i polifenoli neutraliziraju slobodne radikale, potiču usporavanje stanične oksidacije.
Tonizirajući i opuštajući učinak: Kombinacija kofeina (umjereni sadržaj) i L-teanina pruža nježnu budnost bez tjeskobe.
Aromaterapeutski učinak: Intenzivan miris orhideje dokazano opušta i djeluje antistresno. U kineskoj tradiciji orhideja se povezuje s čistoćom duha i smirenošću — miris Qí Lána nastavlja tu metaforu.
Poboljšanje probave: Nježna stimulacija rada probavnog sustava; prikladan nakon jela. Wuyishanska verzija učinkovitija je nakon teške hrane.
Osvježavajući učinak: Pingheška verzija osobito je dobra za gašenje žeđi za vrućih dana zbog „hladnog“ aftertastea.
Podrška kardiovaskularnom sustavu: Polifenoli jačaju stijenke krvnih žila i pomažu u snižavanju LDL-kolesterola.
Selen (pingheška verzija): Zbog tla bogatog selenom, Bái Yá Qí Lán sadrži povišenu količinu selena — mikroelementa s antioksidacijskim i imunostimulirajućim svojstvima.
Podrška kognitivnim funkcijama: L-teanin potiče stvaranje alfa-valova u mozgu, pridonoseći koncentraciji i smirenoj jasnoći uma.

9. Priprema čaja:

Parametar	Wuyishanski (yancha)	Pingheški Bái Yá Qí Lán
Temperatura	90–95 °C	85–92 °C
Količina čaja	5–7 g / 120 ml	5–7 g / 150 ml
Prvo prelijevanje	10–15 sekundi	25–40 sekundi
Broj prelijevanja	6–8	5–7
Posuđe	Yixing čajnik (glina), gaiwan	Porculanski gaiwan (po mogućnosti)

Postupak (Gongfu metoda):

Zagrijte posuđe kipućom vodom.
Uspite čaj, udahnite suhi miris kroz zagrijani poklopac — kod Qí Lána ovaj je trenutak posebno izražajan.
Ispirno prelijevanje — prelijte i odmah ispustite.
Prvo prelijevanje — vidi tablicu. Pingheški Bái Yá Qí Lán otvara se nešto sporije od Tieguanyina, no miris raste sa svakim prelijevanjem.
Sljedeća prelijevanja — s produženjem vremena za 5–15 sekundi.
Kvalitetni wuyishanski Qí Lán podnosi 7–8 prelijevanja; pingheški — 5–7.

10. Skladištenje (čuvanje):

Wuyishanski (doradeni): Hermetička neprozirna ambalaža, hladno tamno mjesto. 12–18 mjeseci.
Pingheški Bái Yá Qí Lán (lagani): U hladnjaku (0–5 °C) u odvojenom odjeljku, hermetičko vakuumsko pakiranje. 6–12 mjeseci. Čaj je izrazito higroskopan — zaštita od vlage presudno je važna.
Opći neprijatelji: Svjetlost (razara klorofil i aromatske tvari), vlaga (izaziva oksidaciju i plijesan), toplina (ubrzava razgradnju), kisik i strani mirisi (čajni list je izvrstan apsorbens).

11. Cijena i krivotvorine:

Qí Lán / Bái Yá Qí Lán pristupačniji je od Da Hong Paoa ili Tieguanyina, ali skuplji od masovnih oolonga. Wuyishanski Qí Lán skuplji je od pingheškog (nadoplata za „kameni“ status i male količine). Pingheški Bái Yá Qí Lán odlikuje se dobrim omjerom cijene i kvalitete — jedan je od najpristupačnijih visokokvalitetnih fujianskih oolonga, iako na međunarodnom tržištu manje poznat od Tieguanyina.

Kako prepoznati krivotvorinu:

Jasan, čist miris orhideje posjetnica je. Bez njega — to nije Qí Lán, nego drugi kultivar. Orhidejska nota mora biti zvonka i razgovijetna, a ne „razlivena“ ili potisnuta doradom.
Cjeloviti, dobro smotani listovi. Lom, prašina, suvišak reznica — sumnjivo.
Infuzija — čista, prozirna, od svijetložute (Pinghe) do jantarne (Wuyi). Mutnoća, tamna ili crvena boja — neusklađenost.
Čajno dno: za pingheški — mekani zeleni listovi s laganim crvenim rubom; za wuyishanski — listovi s izraženijom crvenom obrubom i zelenim središtem.
Kupujte kod specijaliziranih prodavača koji navode točno područje podrijetla.

12. Zanimljive činjenice:

Ime „Čudesna orhideja“ jedno je od najpoetičnijih među kineskim čajevima i najpreciznije opisuje glavno svojstvo: čisti, intenzivan miris orhideje, bez premca u jasnoći među oolonsima.
Wuyishanski i pingheški Qí Lán — kao jedna glazbena tema u izvedbi rock grupe i komornog orkestra: isti motiv, dva posve različita ugođaja.
Godine 1997. 500 grama nagrađenog Bái Yá Qí Lána prodano je na aukciji za 180 000 juana — apsolutni rekord za oolonge u to vrijeme, koji je potvrdio najviši potencijal kultivara.
Pinghe je „domovina tri zelena brenda“: pomelo Guanxi (琯溪蜜柚, Guǎnxī mìyòu), banane Banzai i Bái Yá Qí Lán. Pomelo i čaj temelj su agrarne ekonomije okruga.
Kultivar Qí Lán odlikuje se neuobičajeno visokim udjelom hlapljivih eteričnih ulja — čak i zeleni list na grmu primjetno miriše pri trljanju. To čini Qí Lán jednim od rijetkih čajeva čiji se sortni miris može prepoznati i prije obrade.
U Wuyishanu je iz mutacije Bái Yá Qí Lán izveden Jīn Biān Qí Lán („Čudesna orhideja zlatnog ruba“) — rijetka „imenska sorta“ s notama badema i marelice, visoko cijenjena među kolekcionarima yancha.

13. Usporedba regionalnih verzija i srodnih kultivara:

Parametar	Pingheški Bái Yá Qí Lán (白芽奇兰)	Wuyishanski Qí Lán (武夷奇兰)	Jīn Biān Qí Lán (金边奇兰)	Zhú Yè Qí Lán (竹叶奇兰)
Regija	Pinghe (južni Fujian)	Wuyi (sjeverni Fujian)	Wuyi	Anxi
Stil	Minnan (polusfere)	Yancha (bičići)	Yancha	Kupiranje / koler
Oksidacija	15–25 %	25–40 %	20–35 %	15–30 %
Dorada	Slaba ili bez	Srednja (ugljena)	Srednja	Slaba
Posjetna nota	Čista orhideja + zelenilo	Orhideja + mineral + orašasti plod	Badem + marelica + orhideja	Orhideja + bambus
Tijelo	Lagano, „kristalno“	Puno, uljasto	Srednje, svježe	Srednje
Dostupnost	Visoka (masovna proizvodnja)	Niska (male površine)	Vrlo niska (rijetkost)	Srednja

14. Moguće kontraindikacije:

Individualna netolerancija.
Pogoršanje gastritisa — ne preporučuje se na prazan želudac, osobito wuyishanska verzija.
Povišena osjetljivost na kofein — sadržaj je umjeren, no valja uzeti u obzir pri kasnijem ispijanju.
Trudnoća i razdoblje laktacije — umjereno konzumiranje.
Uzimanje pripravaka željeza — polifenoli smanjuju apsorpciju.

U zaključku:

Qí Lán je čaj za one koji vole orhideje ne samo u cvjetnim posudama. Njegov miris jedna je od najčišćih i najintenzivnijih cvjetnih nota među svim oolonsima: ne razlivena, ne skrivena iza dorade, već zvonka i jasna, poput glasa usamljene orhideje na planinskoj padini. Osobita draž Qí Lána leži u njegovoj dvoličnosti: jedan te isti genetski motiv u kamenim klisurama Wuyishana i na selenskim crvenicama Pinghea stvara čajeve toliko različite da nepripremljeni kušač neće povjerovati u njihovo srodstvo. Pingheški Bái Yá Qí Lán — podcijenjeni dragi kamen fujianskog čajarstva: rekordna cijena na aukciji 1997., status „trećega vrha“ oolongškog trokuta Fujiana, tlo bogato selenom — sve ga to stavlja rame uz rame s velikim fujianskim oolonsima, dok istodobno ostaje pristupačniji od većine konkurenata. Isprobajte obje verzije — i shvatit ćete kako terroir jednu „Čudesnu orhideju“ pretvara u čitav vrt.