Lóngjí lǜchá

Lóngjí lǜchá (龙脊绿茶, Lóngjí lǜchá) — »Zeleni čaj Zmajevog grebena« — visokoplaninski zeleni čaj iz Višenacionalnog autonomnog kotara Longsheng (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn) u gradu Guilin (桂林市, Guìlín Shì), Autonomna regija Guangxi Zhuang. Uzgaja se na nadmorskoj visini od 800+ m u pojasu oblaka poznatih rižinih terasa Lóngjí (龙脊梯田, Lóngjí Tītián) — jedinstvenog kulturnog krajolika koji je 2018. godine priznat kao Globalno značajno poljoprivredno nasljeđe FAO-a (GIAHS), a 2022. selo Dažai u području terasa uvršteno je među »Najbolja turistička sela« UNWTO-a. U doba Qianlong (乾隆, 1735. – 1796.) čaj s Lóngjíja postao je gòngchá (贡茶) — tributarni čaj za carski dvor, no lokalni dužnosnici monopolski su snizili otkupne cijene. Seljak Pān Tiānhóng (潘天红) zaputio se u upravu Guilina s tužbom — i dobio parnicu, nakon čega je postavljena stela »奉宪永禁勒碑« (Fèng Xiàn Yǒngjìn Lēbēi, »Carskim ukazom zauvijek zabranjeno«), koja je zabranila prisilne otkupe. Stela, ponovno izdana u doba Xianfeng (咸丰), očuvana je do danas — jedan od najrjeđih primjera pravne zaštite prava trgovaca čajem u carskoj Kini. Zaštitni znak Lóngjí lǜchá jesu aminokiseline 5,0–5,8 % (15 % više od nizinskih pandana) i lagani yányùn (岩韵, »stjenovita melodija«) — mineralni aftertaste uvjetovan crvenicama bogatima željezom i manganom.

1. Klasifikacija i podrijetlo:

• Tip: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá), nefermentiran, kategorija hōngqīng (烘青绿茶 — zeleni čaj fiksiran sušenjem). Proizvodi se u dva oblika: u obliku uskih vrpci (条形, tiáoxíng) — glavni proizvod, i spiralni (螺形, luóxíng) — s izraženom voćnom notom.

• Kategorija: Proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla NR Kine (国家农产品地理标志产品, 2015.; oznaka AGI2015-02-1699). Jedno od »četiri blaga Lóngjíja« (龙脊四宝, Lóngjí Sìbǎo). Uvršten u »Rječnik kineske čajologije« (《中国茶学辞典》, Zhōngguó Cháxué Cídiǎn) kao jedan od 28 poznatih kineskih čajeva. Tributarni čaj dinastije Qing iz doba Qianlong (贡茶). Standard: »Tehnički propis za proizvodnju i preradu čaja Lóngjí« (《龙脊茶生产加工技术规程》). Ispunjava norme »Zelene prehrambene namirnice — čaj« (NY/T 288-2012). Do 2014. godine — 2000 ha čajnih vrtova, godišnja proizvodnja oko 3000 tona.

• Podrijetlo: Kina, Autonomna regija Guangxi Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), grad Guilin (桂林市), Višenacionalni autonomni kotar Longsheng (龙胜各族自治县). Područje proizvodnje obuhvaća 10 općina (乡镇) i 119 administrativnih sela ukupne površine 2370,8 km².

• Geografske koordinate: 25°29′–26°12′ N, 109°43′–110°21′ E (jezgra — područje terasa Lóngjí: približno 25°46′ N, 110°08′ E).

2. Povijest i kulturno značenje:

• Podrijetlo naziva. »Lóngjí« (龙脊) doslovno znači »zmajev greben« — planinski hrbat na kojem se terasasta rižina polja spuštaju u stepenicama, podsjećajući na zmajevu krljušt. »Lǜchá« (绿茶) znači »zeleni čaj«. Punim nazivom, dakle, »zeleni čaj s Zmajevog grebena«.

• Drevni korijeni. Čajna kultura u kotaru Longsheng seže do doba Južnog Songa (南宋, 1127. – 1279.), kada su lokalni narodi Zhuang (壮族, Zhuàngzú) i Yao (瑶族, Yáozú) počeli presađivati divlja stabla čaja krupnog lista na planinske parcele u blizini rižinih terasa. U selu Lóngjí Gǔzhài (龙脊古寨) još uvijek postoje stabla čaja starija od 200 godina — njihov se list koristi isključivo za najvišu sortu.

• Procvat i »Čajna pjesma Lóngjíja«. Najveći procvat čajevarstva u Lóngjíju nastupio je u razdoblju prije vladavine dinastije Qing. Čajna stabla prekrivala su sve obronke, svaka se obitelj bavila njihovim uzgojem. U doba Daoguang (道光, 1820. – 1850.) pjesnik Lí Yìngdǒu (黎映斗) napisao je »Lóngjí Chágē« (龙脊茶歌, »Čajnu pjesmu Lóngjíja«), koja veliča planinske čajne šumarke, proljetnu berbu i okus »poput vode Triju rijeka i čajeva planine Mengshan«. Pjesma je zapisana u »Kotarskoj kronici Yining« (《义宁县志》).

• Tributarni čaj i stela o pravima. U doba Qianlong (乾隆) čaj s Lóngjíja dobio je status gòngchá — tributarnog čaja za dvor. No lokalni su dužnosnici taj status koristili za monopolski otkup čaja po sniženim cijenama, zabranivši slobodnu trgovinu. Seljak Pān Tiānhóng (潘天红) iz sela Lóngjí Gǔzhài, doznavši za to, javio se zastupati interese sumještana i zaputio se u upravu Guilina (桂林府) s tužbom. Poznata epizoda: taj seljak, dobivši presudu od zhīfǔa (知府), zatražio je da se sudski pravorijek ukleše u kamenu stelu — i sam ju je na leđima ponio preko planina natrag u selo. Stela »奉宪永禁勒碑« ne samo da je zabranila prisilne otkupe čaja, nego je riješila i niz drugih pitanja o nezakonitim nametima. Originalna stela je oštećena, no u doba Xianfeng (咸丰, 1850. – 1861.) ponovno je urezana i očuvana do danas — jedinstven spomenik pravne zaštite seljačkih trgovačkih interesa u carskoj Kini.

• Suvremeno doba. Godine 2015. čaj Lóngjí dobio je status proizvoda s oznakom zemljopisnog podrijetla NR Kine. Rižine terase Lóngjí 2018. priznate su kao Globalno značajno poljoprivredno nasljeđe FAO-a (GIAHS). Do 2014. čajni vrtovi kotara obuhvaćali su 2000 ha, a proizvodnja je dosegla 3000 tona godišnje; u kotaru djeluje 13 čajnih tvornica i 2 čajne zadruge.

• Kulturno značenje. Rižine terase Lóngjí jedan su od najfotografiranijih krajolika Azije i privlače posjetitelje iz više od 20 zemalja. Čaj s tih istih planina — »zelena sjena« terasa — neraskidivo je povezan s kulturom naroda Zhuang (壮族), Yao (瑶族), Miao (苗族, Miáozú) i Dong (侗族, Dòngzú) koji nastanjuju kotar. Čaj je jedno od »četiri blaga Lóngjíja« (龙脊四宝) uz rižu s terasa, vodu iz planinskih potoka i čili papričicu.

3. Botanički opis i sirovina:

• Sorta / Kultivar: Glavni kultivar je Lóngshèng Dàyè Zhǒng (龙胜大叶种, Lóngshèng Dàyè Zhǒng, »krupnolisna sorta Longsheng«), koja pripada vrsti Camellia sinensis var. sinensis. Poludrvenasti tip (小乔木型, xiǎo qiáomù xíng), visina do 5 m. Pupovi su krupni, mesnati; list debeo, s izraženom sočnošću. Biokemijski profil: polifenoli 13–19 %, aminokiseline 5,0–5,8 % (15 % više od nizinskih čajeva iste skupine). Drevna stabla stara 200+ godina u selu Lóngjí Gǔzhài koriste se za proizvodnju najviše sorte.

• Berba: Glavna je proljetna berba (travanj – svibanj). Ljetna berba je pomoćna. Ručno branje za najvišu i prvu sortu; strojno za masovne gradacije.

• Standard branja i sorte:

  • Najviša sorta (特级, tèjí): Pun pupoljak (单芽) ili jedan pupoljak + jedan list (一芽一叶). Pahuljavost ≥90 %. Nježan, »čist« miris (清香). Cijena od 600 juana za 500 g.
  • Prva sorta (一级, yījí): Jedan pupoljak + jedan do dva lista. Miris kestena (栗香). 200–400 juana za 500 g.
  • 2.–6. sorta: Jedan pupoljak + dva do tri lista. Masovni proizvod. Do 150 juana za 500 g.

• Zahtjevi za sirovinom: Upravljanje nasadima podrazumijeva potpunu zabranu pesticida; kao gnojiva koriste se isključivo drveni pepeo i pogača. Standard odgovara normama »Zelenih prehrambenih namirnica« (NY/T 288).

4. Terruar i uvjeti uzgoja:

• Klima: Suptropska monsunska. Srednja godišnja temperatura 18,1 °C (ekstremni maksimum 39,5 °C, minimum –4,8 °C). Bezmrazno razdoblje 314 dana. Oborine 1500–2400 mm godišnje. Naoblaka više od 180 dana godišnje. Difuzno svjetlo čini oko 70 % ukupne insolacije. Srednje godišnje trajanje sijanja sunca 1223,3 sata. Dnevna kolebanja temperature preko 10 °C. Srednja godišnja relativna vlažnost zraka 82 %. Formula: »ljeto bez žege, zima bez studeni, cijele godine oblaci, magla i lagani vjetar« — idealni uvjeti za nakupljanje aminokiselina.

• Nadmorska visina: Glavni čajni vrtovi nalaze se na visini od 800+ m. Proizvodna jezgra — općine Lóngjí (龙脊镇, Lóngjí Zhèn) i Jiāngdǐ (江底乡, Jiāngdǐ Xiāng) koje osiguravaju oko 60 % ukupnog volumena.

• Tla: Mikrokisela crveničasta (赤红壤, chìhóngrǎng; pH 5,8–6,9). Sloj tla dubok, rahli, dobro dreniran. Sadržaj organske tvari ≥2,5 %. Tla su bogata željezom (Fe), manganom (Mn) i cinkom (Zn) — upravo ti minerali tvore karakteristični yányùn (岩韵) — mineralni aftertaste, inače karakterističan za wuyishanske oolonge, ovdje se javlja u zelenom čaju.

• Ekologija: Šumski pokrov 78,8 %. Područje kotara bez industrijskih postrojenja, »nula tri zagađenja« (三废, sānfèi — industrijski otpad, otpadne vode, emisije). Vodni resursi — više od 480 rijeka i potoka koji se ulijevaju u rijeku Xunjiang (浔江); kakvoća vode odgovara državnim standardima za opskrbu pitkom vodom. Područje je jedan od objekata prioritetne zaštite vodnih resursa NR Kine.

5. Tehnologija proizvodnje:

Tehnologija Lóngjí lǜchá objedinjuje tradicionalna načela s mehanizacijom u fazama shāqīng i valjanja. Ključno je načelo »高温短时« (gāowēn duǎnshí, »visoka temperatura, kratko vrijeme«), čime se smanjuje gubitak aminokiselina i čuva svježina.

• Razlaganje (摊青, tān qīng): Svježe ubran list razastire se u tankom sloju na bambusova sita u prozračenom prostoru. Trajanje 4–6 sati. Cilj — blago isparavanje suvišne vlage, početak stvaranja prekursora arome.

• »Ubijanje zelenila« (杀青, shāqīng): Glavna faza fiksacije. Rotacijski bubanj pri temperaturi od oko 300 °C — metoda »visoka temperatura, kratko vrijeme«. Brzo zagrijavanje deaktivira polifenol-oksidazu, sprječava fermentaciju. Visoka temperatura u kratkom vremenu smanjuje »travnatu« notu za 30 % istodobno razvijajući miris kestena.

• Valjanje (揉捻, róuniǎn): Prema shemi »lagano → snažno → lagano« (轻-重-轻). Razaranje stanične strukture radi oslobađanja soka i oblikovanja oblika vrpci. Za spiralni oblik (螺形) vrši se dodatna faza valjanja u »pužića«, što čaju daje voćnu podnotu.

• Primarno sušenje (毛火, máohuǒ): Temperatura 120 °C. Brzo uklanjanje osnovne vlage.

• Završno sušenje (足火, zúhuǒ): Temperatura 90 °C. Dosušenje do preostale vlage ≤6 %. Stabilizacija arome i okusa.

6. Organoleptičke karakteristike:

• Izgled suhog lista: Oblik vrpci (条形): gusti, ravni, dobro uvinuti vrpcni komadi smaragdnozelene boje s obilnim bijelim dlačicama. Spiralni oblik (螺形): čvrste, stegnute spirale, površina prekrivena srebrnastim dlačicama.

• Miris suhog lista: Čist, svjež (清香, qīngxiāng) — kod najviše sorte. »Nježan« (嫩香, nèn xiāng) — kod proljetne berbe. Miris kestena (栗香, lìxiāng) — kod prve sorte. Voćni (果香, guǒxiāng) — prepoznatljiva značajka spiralnog oblika.

• Miris napitka: Čist, postojan. Note kestena s laganim cvjetnim prizvukom. Miris se u hladnoj šalici zadržava više od 15 minuta — pokazatelj visokog sadržaja aromatskih komponenti.

• Okus: Svjež (鲜爽, xiānshuǎng) — dominantna značajka, uvjetovana visokim sadržajem aminokiselina. Blag (醇和, chúnhé) — rezultat umjerenog sadržaja polifenola (13–19 %). Izražen povrat slatkoće (回甘, huígān) — postojan, opisan poetskim terminom »高山冷韵« (gāoshān lěngyùn, »visokoplaninska hladna melodija«). Lagani yányùn (岩韵) — mineralni aftertaste unesen željezom i manganom iz crveničastih tala. To je neuobičajena karakteristika za zeleni čaj: termin yányùn tradicionalno se primjenjuje na wuyishanske oolonge, ali u ovom slučaju opisuje stvaran mineralni profil.

• Boja napitka: Najviša sorta — smaragdnozelena, svijetla i prozirna (碧绿清澈, bìlǜ qīngchè). Masovne gradacije — žutozelena, prozirna.

• Dno čaja (skupljeni list): Nježnozeleno, sjajno, mesnato. List elastičan, pupoljci cjeloviti.

7. Kemijski sastav:

• Aminokiseline: 5,0–5,8 % — jedan od najviših pokazatelja među kineskim zelenim čajevima. Glavna komponenta je L-teanin, koji osigurava svježinu okusa i umirujući učinak.

• Polifenoli: 13–19 % — umjerena razina za zeleni čaj (tipičan raspon 15–35 %), što objašnjava blagost i izostanak izražene gorčine. Glavne komponente su katehini, uključujući epigalokatehin galat (EGCG).

• Kofein: 2–4 % (tipičan raspon za zeleni čaj), pruža toničko djelovanje. U kombinaciji s visokim sadržajem L-teanina stimulacija je blaga, postojana, bez oštrih vrhunaca.

• Fluor: Za 30 % više od prosjeka za zeleni čaj — pojačana zaštita zubne cakline stvaranjem fluorapatita.

• Minerali: Željezo (Fe), mangan (Mn), cink (Zn) — iz crveničastih tala. Povećani sadržaj Mn korelira s antioksidacijskim djelovanjem; Zn sudjeluje u imunološkoj regulaciji.

• Vitamini: Vitamin C — 100–300 mg na 100 g suhog čaja (karakteristično za zelene čajeve podvrgnute nježnoj obradi). Vitamini skupine B (B₁, B₂, B₃), vitamin E (~35 mg/100 g), karotenoidi.

• Eterična ulja: Terpenski spojevi koji tvore kestenjasto-cvjetni profil. Sadržaj je nešto niži nego u oolonga, što je tipično za minimalno obrađene zelene čajeve.

8. Korisna svojstva:

• Antioksidacijsko djelovanje. Katehini (EGCG i njegovi analozi) neutraliziraju slobodne radikale, usporavajući oksidacijski stres. Mangan iz crveničastih tala dodatno pojačava antioksidacijski potencijal.

• Tonički učinak. Kofein u kombinaciji s L-teaninom osigurava blagu, dugotrajnu stimulaciju središnjeg živčanog sustava — »mirnu budnost« bez tjeskobe.

• Zaštita zubne cakline. Povećani sadržaj fluora (30 % više od uobičajenog zelenog čaja) doprinosi jačanju cakline stvaranjem fluorapatita, smanjujući rizik od karijesa.

• Podrška kardiovaskularnom sustavu. Polifenoli pomažu snižavanju razine »lošeg« kolesterola (LDL) i normalizaciji krvnog tlaka.

• Poboljšanje probave. Katehini pokazuju antibakterijsko djelovanje u probavnom traktu, potiču lučenje želučanog soka i pomažu probavu hrane.

• Kognitivna podrška. L-teanin potiče stvaranje α-valova mozga, poboljšavajući koncentraciju i sposobnost učenja.

• Ekološka čistoća. Zabrana pesticida i korištenje samo organskih gnojiva (pepeo, pogača) smanjuju sadržaj štetnih primjesa u gotovom proizvodu.

9. Zavarivanje:

• Temperatura vode: 80–85 °C za standardne sorte. Za najvišu sortu — 75 °C (niža temperatura čuva nježnu aromu i sprječava »kuhanje« pupoljaka).

• Količina čaja: 3 g na 150 ml vode (omjer 1:50).

• Posuđe: Staklena čaša (玻璃杯, bōlíbēi) — za promatranje otvaranja lista i boje napitka. Porculanski gàiwǎn (盖碗) zapremine 100–150 ml — za kontrolirano zavarivanje.

• Postupak:

  1. Zagrijati posuđe kipućom vodom, izliti vodu.
  2. Dodati 3 g čaja.
  3. Metoda gornjeg prelijevanja (先注水后投茶, xiān zhù shuǐ hòu tóu chá): prvo uliti vodu odgovarajuće temperature otprilike do 1/3 zapremine, zatim dodati čaj i dopuniti do vrha.
  4. Prva infuzija — 30 sekundi.
  5. Svaka sljedeća — +10 sekundi.
  6. 3–4 infuzije. Najviša sorta podnosi do 4 puna prelijevanja.

10. Čuvanje:

• Uvjeti: Hermetično pakiranje (vakuumske vrećice ili staklenke s čvrstim poklopcem). Čuvanje u hladnjaku na 0–5 °C optimalno je za očuvanje svježine aminokiselinskog profila.
• Neprijatelji čaja: Vlaga, izravna sunčeva svjetlost, strani mirisi, visoka temperatura.
• Rok valjanosti: Neotvoreno pakiranje — do 18 mjeseci uz pravilno čuvanje. Nakon otvaranja preporuča se potrošiti u roku od 3 mjeseca. Čaj ne podliježe odležavanju — s vremenom aminokiselinski profil degradira.

11. Cijena i krivotvorine:

• Raspon cijena: Najviša sorta (特级) — od 600 juana za 500 g. Prva sorta — 200–400 juana. 2.–6. sorta — do 150 juana. List s drevnih stabala (200+ godina) — znatno skuplji, prodaje se pretežno unutar regije.

• Kako izbjeći krivotvorine:

  • Kupovati proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla »龙脊绿茶« (logotip GI i oznaka AGI2015-02-1699).
  • Ocijeniti izgled: pravi Lóngjí lǜchá najviše sorte ima obilne bijele dlačice i smaragdnu boju; krivotvorine su često mutne ili neujednačene.
  • Provjeriti miris: karakteristična »visokoplaninska« čistoća i odsutnost »travnate« note, svojstvene nizinskim čajevima s nedovoljnom fiksacijom.
  • Ocijeniti napitak: smaragdnozelen, svijetao i proziran, bez mutnoće. Krivotvorine od nizinske sirovine daju mutni žutozeleni napitak.
  • Sumnjivo niska cijena: čaj najviše sorte ne može stajati manje od 400 juana za 500 g — jeftinije varijante u pravilu pripadaju masovnim gradacijama ili su krivotvorine.

12. Zanimljivosti:

• Stela o pravima trgovaca čajem. »奉宪永禁勒碑« jedan je od najrjeđih slučajeva u carskoj Kini kada je seljak dobio parnicu protiv dužnosnika i zaštitio pravo na slobodnu trgovinu čajem. Pān Tiānhóng ne samo da je ishodio pravorijek, nego je zatražio da se ukleše u kamenu stelu — i sam ju je na leđima ponio preko planina natrag u selo. Prema legendi, kada je brod s Pān Tiānhóngom i stelom prelazio jezero Qingshi (青狮潭), izbila je oluja koja je prevrnula sva okolna plovila — ali brod s teškom stelom ostao je stabilan.

• »Čajna pjesma Lóngjíja«. Pjesnik Lí Yìngdǒu (黎映斗) u doba Daoguang napisao je »龙脊茶歌« — pjesmu od 20 redaka koja slavi čajne šumarke od oblačnih vrhunaca do zelenih dolina. U njoj se čaj Lóngjí uspoređuje s najboljim čajevima planine Mengshan (蒙山) i jezera Ding (顶渚) — najviša pohvala za čaj tog vremena.

• 5,0–5,8 % aminokiselina. Jedan od najviših pokazatelja među kineskim zelenim čajevima — više nego kod većine »premium« čajeva, uključujući niz gradacija Lóngjǐnga. Razlog je nadmorska visina 800+ m, naoblaka >180 dana i dnevno kolebanje >10 °C, koji usporavaju fotosintezu i smanjuju konverziju aminokiselina u polifenole.

• »Stjenovita melodija« u zelenom čaju. Termin yányùn (岩韵) obično se primjenjuje na wuyishanske oolonge, gdje se povezuje s mineralnim profilom tla Wuyi. U slučaju Lóngjíja sličan mineralni aftertaste uzrokuju crveničasta tla bogata Fe i Mn — rijedak slučaj dokumentiranja yányùna u zelenom čaju.

• Globalno poljoprivredno nasljeđe. Rižine terase Lóngjí — objekt GIAHS FAO-a (2018.), Nacionalni močvarni park, »Najbolje turističko selo« UNWTO-a (2022., selo Dažai). Čajni vrtovi nalaze se iznad terasa, u pojasu oblaka — njihova je ljepota neodvojiva od krajolika koji privlači više od 1,5 milijuna turista godišnje.

13. Usporedba s drugim zelenim čajevima:

• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井): Plosnati oblik, prženje na woku, miris kestena s notom mahunarki. Aminokiseline 3–4 %. Lóngjí lǜchá nadmašuje ga sadržajem aminokiselina (5,0–5,8 %) i posjeduje mineralni yányùn koji kod Lóngjǐnga izostaje.

• Bìluóchūn (碧螺春): Spiralni oblik, voćno-cvjetni miris, lagano tijelo. Aminokiseline 3–4 %. Spiralni oblik Lóngjíja sličnog je oblika, ali ima gušće tijelo i izraženi mineralni prizvuk.

• Huángshān Máofēng (黄山毛峰): Pahuljast, nježan, miris orhideje, nadmorska visina 700–1800 m. Aminokiseline 4–5 %. Najbliži pandan po visokoplaninskom karakteru, ali bez yányùna i s izraženijom cvjetnom notom.

• Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖): Pahuljast, svjež, opor. Viši polifenoli (18–25 %). U usporedbi s njim, Lóngjí je znatno blaži i slađi zbog višeg omjera aminokiselina i polifenola.

• Ānjí Báichá (安吉白茶): Rekordne aminokiseline 5–7 %. Lagano tijelo, nježan okus s umamijem. Po aminokiselinskom profilu Lóngjí je usporediv, no odlikuje ga gušće tijelo i mineralni aftertaste kojeg kod Ānjíja nema.

Zaključno:

Lóngjí lǜchá — čaj s terasa na kojima je zmaj izvio svoj greben: 800 metara oblaka, 5,0–5,8 % aminokiselina, »stjenovita melodija« iz crveničastih tala i kamena stela iz 18. stoljeća, koju je seljak Pān Tiānhóng na leđima nosio preko planina kako bi obranio pravo na slobodnu trgovinu čajem. To je čaj s jednom od najviših razina aminokiselina među kineskim zelenim čajevima, mineralnim aftertasteom rijetkim za svoju kategoriju. Iza šalice Lóngjíja stoji 2300 godina terasaste poljoprivrede, »Čajna pjesma« pjesnika iz doba Daoguang, drevna stabla sela Lóngjí Gǔzhài i krajolik priznat svjetskom poljoprivrednom baštinom. Čaj za one koji cijene ne samo okus, već i krajolik — jedan od najfotogeničnijih čajeva u Kini.