Lìchuān Gōngfu Hóngchá

Lìchuān Hóng je crveni čaj vrhunskog umijeća iz planinskog okruga Lìchuān na jugozapadu provincije Húběi, jedan od stupova legendarnog brenda “Yíhóng” (宜红), koji spada među četiri velika gongfu crvena čaja Kine. Čaj se proslavio zahvaljujući jedinstvenom fenomenu “lěnghòuhún” (冷后浑) – “zamućenje pri hlađenju”, pri kojem infuz, hladeći se, postaje neprozirna uljasta tekućina, a zagrijavanjem ponovno postaje kristalno čista. Taj se fenomen smatra znakom najviše kvalitete crvenog čaja. Godine 2018. Lìchuān Hóng poslužen je kao državni čaj na “Dōnghú Cháxù” (东湖茶叙) – povijesnom susretu čelnika Kine i Indije uz Istočno jezero.

1. Klasifikacija i podrijetlo:

Tip: Crveni čaj (红茶, hóngchá) – potpuno fermentiran (oksidiran). Pripada najvišoj kategoriji gōngfu hóngchá (工夫红茶, gōngfu hóngchá) – crvenih čajeva koji zahtijevaju posebno umijeće u izradi i višestupanjsku preciznu obradu. U zapadnoj tradiciji odgovara crnom čaju.
Kategorija: Vrhunski kineski crveni čaj sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla (国家地理标志保护产品). Dio je grupe “Yíhóng Gōngfu” (宜红工夫, Yíhóng Gōngfu) – jedne od četiri velike tradicije gongfu crvenog čaja u Kini, uz Qíhóng (祁红), Diānhóng (滇红) i Mǐnhóng (闽红). Predstavlja ključni podbrend krovnog brenda “Ēnshī Xīchá” (恩施硒茶, “Selenski čaj iz Ēnshīja”). Tehnologija proizvodnje uvrštena je u registar nematerijalne kulturne baštine provincije Húběi.
Podrijetlo: Kina, provincija Húběi (湖北省, Húběi Shěng), Autonomni okrug Ēnshī-Tǔjiāzú-Miáozú (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), grad Lìchuān (利川市, Lìchuān Shì). Srce proizvodnje nalazi se u naselju Máobà (毛坝镇, Máobà Zhèn), smještenom u podnožju Državnog prirodnog rezervata Xīngdòushān (星斗山国家级自然保护区). Ostale značajne proizvodne zone su Zhōnglù (忠路镇), Bǎiyángbà (柏杨坝镇), Shāxī (沙溪乡) i Wéndòu (文斗乡).
Zemljopisne koordinate: Približno 30°05′ sj. š., 108°56′ ist. d. Nadmorska visina plantaža – 800–1500 m (glavne na oko 900 m).

2. Povijest i kulturno značenje:

Povijest: Uzgoj čaja u Lìchuānu ima višestoljetne korijene. Prema “Ljetopisu okruga Lìchuān” (《利川县志》, Lìchuān Xiànzhì), čaj se ovdje uzgaja od doba Zapadnog Zhoua (西周, Xīzhōu, 1046.–771. pr. Kr.). U razdoblju Minga (明, 1368.–1644.) lokalni čaj “Wùdòng Chá” (雾洞茶, “Čaj iz maglene pećine”) već se isporučivao carskom dvoru kao danak. Međutim, industrijska proizvodnja crvenog čaja počela je znatno kasnije – sredinom 19. stoljeća, kada je trgovac iz Guǎngdōnga, Jūn Dàfú (钧大福), organizirao otkup crvenog čaja u Lìchuānu za izvoz preko Wǔhàna. Ključni događaj bilo je otvaranje luke Yíchāng (宜昌) za međunarodnu trgovinu 1876. godine (prema Chifuskom sporazumu): vrata svjetskog tržišta širom su se otvorila, a Lìchuān je postao jedna od glavnih baza za proizvodnju izvoznog crvenog čaja, kojemu su strani trgovci nadjenuli ime “Yíhóng” (宜红). Već 1880. godine crveni čaj iz Lìchuāna izvožen je u Rusiju i Veliku Britaniju. Početkom 20. stoljeća, prema nekim podacima, Lìchuān je sudjelovao s do 80 % ukupnog izvoznog obujma Yíhónga.

Godine 1951. Húbějska čajna tvrtka otvorila je otkupnu točku u Lìchuānu, čime je on službeno uključen u sustav državnih proizvođača Yíhóng Gōngfua. Godine 1980. tehničar okružnog ureda za posebne proizvode, Sòng Běnduō (宋本多), tijekom inventarizacije čajnih resursa naselja Máobà otkrio je dvije jedinstvene lokalne sorte grma čaja: “Lěnghòuhún” (冷后浑, “Zamućenje pri hlađenju”) – za proizvodnju crvenog čaja najvišeg razreda, i “Máobà Zǎoyī” (毛坝早一, “Prvi rani iz Máobàa”) – za zeleni čaj. Ta su otkrića odredila daljnju sudbinu čaja iz Lìchuāna. Godine 2012. brend “Lìchuān Yíhóng” preimenovan je u “Lìchuān Gōngfu Hóngchá” (skraćeno “Lìchuān Hóng”, 利川红) kako bi se naglasio regionalni identitet. Godine 2017. Državno vijeće za kontrolu kvalitete dodijelilo je čaju status proizvoda sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla. U travnju 2018. Lìchuān Hóng poslužen je na “Dōnghú Cháxù” (东湖茶叙) – susretu čelnika NR Kine i Indije na obali Istočnog jezera u Wǔhànu, što je naglo povećalo njegovu prepoznatljivost u Kini i inozemstvu.
Naziv: “Lìchuān” (利川) – doslovno “Plodna ravnica” – ime je grada koje aludira na plodne doline rijeke Qīngjiāng, okružene planinama. “Gōngfu” (工夫) – “umijeće”, “vještina” – ukazuje na kategoriju crvenog čaja koji zahtjeva virtuoznu obradu. “Hóng Chá” (红茶) – “crveni čaj”.
Kulturno značenje: Lìchuān se nalazi na povijesnom području naseljenom narodom Tǔjiāzú (土家族, Tǔjiāzú). Čaj zauzima središnje mjesto u njihovim obredima: pri sklapanju braka simbolizira životnu snagu i vjernost; u pogrebnim ritualima koristi se za simboličko pročišćenje; prilikom proslave Chūnjié (春节, Proljetnog festivala) služi se kao obvezan napitak. Godine 2020. Lìchuān je dobio titulu “Grad kineske čajne kulture” (中国茶文化之乡), koju je dodijelila Međunarodna istraživačka udruga za kinesku čajnu kulturu. Dvanaest tajnika partijskog komiteta naselja Máobà koji su se smjenjivali tijekom više od 30 godina kontinuirano su razvijali čajnu industriju – ta činjenica postala je simbol strpljivosti i kontinuiteta u kineskom čajovodstvu.

3. Botanički opis i sirovina:

Sorta / Kultivar: Za proizvodnju se koristi nekoliko kultivara, svaki sa svojim osobitostima:
- Lěnghòuhún (冷后浑, Lěnghòuhún): Lokalna endemska sorta otkrivena 1980. godine. Od nje se proizvodi elitni Lìchuān Hóng s karakterističnim fenomenom “zamućenja pri hlađenju”. Raste sporo, prve četiri godine razvija se horizontalno, daje nizak prinos, teško se razmnožava reznicama. Listovi su bogati teaflavinima i tea rubiginama.
- Zhōngchá 108 (中茶108, Zhōngchá 108): Selekcijska sorta Istraživačkog instituta za čaj Kine, otporna na mraz, dobre produktivnosti.
- Èchá 10 (鄂茶10号, Èchá 10 hào): Lokalna húbějska selekcija, prilagođena planinskim uvjetima.
- Èchá 1 (鄂茶1号, Èchá 1 hào): Još jedan húbějski kultivar.
- Zhūyèqí (槠叶齐, Zhūyèqí): Univerzalna sorta s izraženom trpkošću.
- Máobà Zǎoyī (毛坝早一, Máobà Zǎoyī): Lokalna ranozrela sorta koja dozrijeva 20 dana prije ostalih. Odlikuje se jedinstvenom “trostrukom aromom” (三香合一): nježna svježina, nota kestena i cvjetnost.
- Također se susreće i divlja vrsta Zhúyè Qīng (竹叶青, Zhúyè Qīng, Camellia crassicolumna), koja čaju daje specifičnu trpkost. Svi glavni kultivari pripadaju Camellia sinensis var. sinensis.
Berba: Sezona traje od kraja veljače do kolovoza. Proljetna berba (春茶): pupoljak i dva gornja lista, udio tipsove ne manji od 60 %. Ljetna berba (夏茶): pupoljak i tri lista, udio tipsove ne viši od 30 %. Proljetna berba smatra se znatno vrednijom.

4. Terroir i osobitosti uzgoja:

Regija: Jugozapadni dio provincije Húběi, na dodiru Húběija, Húnána i Chóngqìnga. Plantaže su smještene u dolini rijeke Qīngjiāng (清江, Qīngjiāng) – “Majke rijeke naroda Tǔjiāzú”, i u podnožju planinskih lanaca Qíyuèshān (齐岳山), Xīngdòushān (星斗山) i Fóbǎoshān (佛宝山). Teritorij se nalazi na 30. paraleli sjeverne geografske širine – “zlatnom pojasu čajovodstva”.
Nadmorska visina uzgoja: 800–1500 m nad morem, glavne plantaže na oko 900 m. Prosječna nadmorska visina Lìchuāna je 1100 m, a grad nosi neslužbeni naziv “Zapadni prohladni grad” (西部凉城).
Tla: Blago kisela žuto-smeđa tla (黄棕壤, huáng zōng rǎng) pH 4,8–5,2, s dubokim profilom (više od 80 cm), visokim udjelom organske tvari (> 2 %) i, što je presudno, prirodnom obogaćenosti selenom (硒, xī). Udio selena u čaju iz Lìchuāna stabilno se kreće u rasponu 0,25–4 mg/kg – jedan od najviših pokazatelja među kineskim čajevima.
Klima: Suptropska monsunska planinska s izraženom vertikalnom zonalnošću. Srednja godišnja temperatura +14–16,7 °C (ljeto oko +22,2 °C, bez ekstremnih vrućina: povijesni maksimum – 35 °C). Godišnja količina oborina oko 1400 mm. Obilne magle, naoblaka i minimalna insolacija. Značajne dnevne temperaturne amplitude usporavaju rast čajnog lista, potičući nakupljanje aromatskih tvari i fenolnih spojeva. Šumovitost područja veća od 64 %, a u zoni rezervata Xīngdòushān viša od 85 %.
Osobitosti: Krški reljef s razvijenim sustavom pećina i podzemnih rijeka. Teritorij Državnog prirodnog rezervata Xīngdòushān osigurava iznimnu ekološku čistoću.

5. Tehnologija proizvodnje:

Proizvodnja Lìchuān Gōngfu Hóngchá složen je višestupanjski proces koji zahtijeva visoko umijeće (gōngfu). Najbolji majstori koriste sustav “četiri početna, osam završnih” (四初八精, sì chū bā jīng), koji je razvio vodeći tehnolog tvrtke “Xīngdòushān Hóngchá”, Qiū Jiànhóng (邱建红).

Uvenuće (萎凋, wěidiāo): Ubrani se listovi razastiru radi gubitka vlage na 12–24 sata, dok sadržaj vlage ne padne na 62 %. U ovoj fazi započinje prirodna fermentacija, aktiviraju se enzimi, list postaje mekan i savitljiv. U nekim proizvodnjama primjenjuje se električna komora za uvenuće (电萎凋槽, diàn wěidiāo cáo), koju je izumio Qiū Jiànhóng radi povećanja stabilnosti kvalitete.
Valjanje (揉捻, róuniǎn): Provodi se u dvije etape. Prvo valjanje – oko 45 minuta u mehaničkim valjcima, drugo – oko 30 minuta kako bi listovi dobili karakterističan oblik zbijenih bičeva i dodatno se razorile stanične stijenke. Majstori koriste sklop od 14 ručnih tehnika: “搭、抹、抖、捺、压、抓、荡、推、搓、滚、捞、拍、挺、磨” (dā, mǒ, dǒu, nà, yā, zhuā, dàng, tuī, cuō, gǔn, lāo, pāi, tǐng, mó).
Fermentacija (发酵, fājiào): Ključna faza. Uvijeni se listovi slažu u slojeve i pokrivaju vlažnim lanenim platnima. Temperatura se kontrolira na razini 23–25 °C, ne više od 30 °C. Tijekom fermentacije odvija se duboka oksidacija polifenola uz stvaranje teaflavina i tea rubigina, koji oblikuju boju, aromu i okus. Spremnost određuje majstor prema promjeni boje lista (do bakrenocrvene) i pojavi karakteristične voćno-cvjetne arome.
Sušenje (烘干, hōnggān): Primarno sušenje pri temperaturi od oko 115 °C radi zaustavljanja fermentacije i fiksiranja postignutih svojstava. Vlaga se smanjuje na ispod 6 %.
Razvrstavanje i rafiniranje (精制, jīngzhì): Sirovi crveni čaj (红毛茶, hóng máochá) prolazi najsloženiju obradu: prosijavanje (毛筛, 抖筛, 分筛), podsijecanje (切断), vijanje (风选), ručnu probirku (拣剔), završno sušenje (补火), hlađenje (清风), kupažiranje (拼和) i pakiranje (装箱). Upravo je dugotrajnost te faze dala naziv kategoriji “gōngfu” – “umijeće”.

6. Organoleptičke karakteristike:

Izgled suhog lista: Uredni, zbijeni, fino uvijeni bičevi dužine oko 2 cm, tamnočokoladne, gotovo crne boje s masnim sjajem (乌润, wūrùn). Na površini se razaznaju zlatni tipsevi (金毫, jīnháo).
Aroma suhog lista: Intenzivna, topla, obavijajuća. Prevladavaju note pečenog kestena (板栗香, bǎnlì xiāng), suhog voća (posebno sušene kaki-jabuke i datulja), s laganom začinskošću i nijansama pečenog kruha.
Aroma infuza: Složena, slatkasta, s mednim (花蜜香, huāmì xiāng), voćnim i drvenastim tonovima. Pri hlađenju se otkrivaju cvjetne note.
Okus: Gust, pun, ali mek, bez pretjerane gorčine. Dominira medna slatkoća, nadopunjena baršunastom trpkošću i nijansama hrastove kore i pečenog voća. Tekstura je gusta, uljasta, obavijajuća.
Završni okus: Dugotrajan, zagrijavajući, slatkast, s osvježavajućim voćnim notama koje podsjećaju na jabuku ‘Anis’. Završni okus – “huí gān” (回甘, povratna slatkoća) – traje nekoliko minuta.
Boja infuza: Jarka, prozirna, bogate jantarno-crvene boje sa zlatnim odsjajima – “Mǎnǎo Hóng” (玛瑙红, “Boja ahata”). Karakteristični zlatni obrub (金圈) na rubovima šalice. Pri hlađenju ispod 8–10 °C kod najboljih uzoraka nastupa fenomen “lěnghòuhún” (冷后浑) – infuz se muti, dobivajući masnu neprozirnost, a zagrijavanjem ponovno postaje bistar.
Dno čaja (prokuhani list): Nježni, cjeloviti, elastični listovi bakrenocrvene boje, s vidljivim pupoljcima. Ujednačena obojenost svjedoči o pravilnoj fermentaciji.

7. Kemijski sastav:

Teaflavini (茶黄素): Oko 1,2 %. Odgovorni su za jarkost infuza, zlatni obrub i okrepljujuća svojstva. Upravo je visok udio teaflavina jedan od razloga fenomena “lěnghòuhún”.
Tea rubigini (茶红素): Oko 2,2 %. Daju infuzu dubinu boje, punoću i mekoću.
Preostali katehini (uključujući EGCG): Oko 7 % (nakon fermentacije). Osiguravaju antioksidacijska svojstva.
Kofein (咖啡碱): Oko 2,5 %. Tonizirajući učinak.
Aminokiseline: L-teanin i druge slobodne aminokiseline koje oblikuju slatkoću i umami.
Polysaharidi: Sudjeluju u oblikovanju tijela infuza i guste teksture.
Aromatski spojevi: Linalool, geraniol, metilsalicilat, β-jonon i drugi – oblikuju karakterističnu “kesteno-mednu” aromu.
Selen (硒): 0,25–4 mg/kg – prirodna obogaćenost iz tla. Selen je snažan antioksidans i imunomodulator.
Posebnost: Uočava se specifičan omjer teaflavina (TF) i njihovovih digalatinih estera (TFdiG) veći od 4:1, što, prema istraživačima, objašnjava spoj izražene trpkosti s potpunim odsustvom gorčine. Visoka antioksidacijska aktivnost čaja potvrđena je pokazateljem ORAC od oko 35 000 μTE/100 g.

8. Korisna svojstva:

Tonizirajući učinak: Kofein u kombinaciji s L-teaninom osigurava blagu, postojanu budnost, povećava radnu sposobnost i koncentraciju bez anksioznosti.
Antioksidacijska zaštita: Kompleks teaflavina, katehina i selena pruža snažnu zaštitu stanica od slobodnih radikala (ORAC ~ 35 000 μTE/100 g).
Podrška kardiovaskularnom sustavu: Teaflavini i tea rubigini doprinose jačanju stijenki krvnih žila, poboljšanju mikrocirkulacije i smanjenju rizika od ateroskleroze.
Regulacija razine šećera u krvi: Postoje podaci o inhibiciji alfa- i beta-amilaze, što može pridonijeti snižavanju postprandijalne razine glukoze.
Poboljšanje probave: Pomaže normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, osobito nakon obilne i masne hrane.
Poboljšanje stanja kože: Antioksidansi i selen pozitivno utječu na elastičnost i tonus kože.
Zagrijavajući učinak: Crveni čaj “tople prirode” idealan je za hladnu planinsku klimu i zimsko razdoblje.

9. Pripremanje:

Temperatura vode: 90–95 °C. Meka, čista voda.
Količina čaja: 5–7 grama na 100–150 ml vode za metodu prelijevanja; 3–4 grama na 200 ml za europsko infuzijsko pripremanje.
Posuđe: Porculanski gàiwǎn (盖碗) – najuniverzalnija opcija koja omogućuje kontrolu vremena ekstrakcije. Također je prikladan i Yíxìng čajnik ili porculanski čajnik.
Postupak (metoda prelijevanja – gōngfu chá):
1. Zagrijati posuđe kipućom vodom, izliti vodu.
2. Usuti suhi čaj u zagrijani gàiwǎn.
3. Ispiranje (润茶, rùnchá): Preliti vrućom vodom i odmah izliti – “buđenje” zbijeno uvijenog lista.
4. Prvo prelijevanje: Preliti vodom 90–95 °C, namakati 10–20 sekundi.
5. Sljedeća prelijevanja: Produljiti vrijeme za 5–10 sekundi.
6. Visokokvalitetni Lìchuān Hóng podnosi 5–8 prelijevanja, postupno otkrivajući paletu od kesteno-mednih do voćno-slatkih tonova.

Savjet: Kako biste promatrali fenomen “lěnghòuhún”, ostavite ostatke infuza u chàhǎi (公道杯) do potpunog hlađenja – pri temperaturi nižoj od 8–10 °C infuz će se zamutiti. Zagrijavanje će vratiti prozirnost.

10. Čuvanje:

Lìchuān Gōngfu Hóngchá čuva se u hermetičkoj, neprozirnoj ambalaži (keramička ili limena kutija, gusti folijski paket) na suhom, hladnom mjestu pri temperaturi ne višoj od 25 °C, daleko od izravne sunčeve svjetlosti i jakih stranih mirisa. Vlaga u mjestu čuvanja ne smije prelaziti 60 %. Čuvanje u hladnjaku nije potrebno. Optimalni rok upotrebe je 18–36 mjeseci. Neki proizvođači preporučuju da se čaj “odmori” 1–2 mjeseca nakon proizvodnje radi harmonizacije okusa.

11. Cijena i krivotvorine:

Cjenovni razred: Lìchuān Hóng pripada srednjem i gornjem cjenovnom segmentu kineskih crvenih čajeva. Obični razredi – 300–350 yuana za 500 g; kvalitetan čaj s učinkom “lěnghòuhún” – 800–1500 yuana; posebni razred (特级) i elitne serije od sirovine “Lěnghòuhún” – od 3000 yuana i više za 500 g.
Kako izbjeći krivotvorine:
- Nabavljati od dobavljača s potvrđenom vezom s Lìchuānom i oznakom zemljopisnog podrijetla.
- Obratiti pozornost na oblik lista: trebaju biti zbijeni, tanki bičevi (ne grubi, lomljeni komadi).
- Ocijeniti aromu: karakteristične kesteno-medne note, bez kiselosti i ustajalosti.
- Provjeriti infuz: jarka “ahatna” crvena boja sa zlatnim obrubom. Najbolji uzorci pokazuju “lěnghòuhún” pri hlađenju.
- Previše niska cijena za čaj deklariran kao Lìchuān Hóng s učinkom “lěnghòuhún” razlog je za sumnju.

12. Zanimljive činjenice:

Državni čaj: Dana 28. travnja 2018. Lìchuān Hóng je, zajedno s Ēnshī Yùlù (恩施玉露), poslužen na “Dōnghú Cháxù” – čajnoj ceremoniji na obali Istočnog jezera u Wǔhànu, gdje su čelnici Kine i Indije razgovarali o međunarodnim odnosima. Ovaj je događaj u trenu pretvorio Lìchuān Hóng u jednu od najprepoznatljivijih marki kineskoga crvenog čaja.
Fenomen “lěnghòuhún”: Zamućenje pri hlađenju posljedica je interakcije teaflavina i kofeina koji stvaraju kompleksne spojeve koji se pri snižavanju temperature izlučuju iz otopine. Ovaj se fenomen opaža samo u čajevima s iznimno visokim udjelom teaflavina – tj. predstavlja fizikalno-kemijski “certifikat” kvalitete.
30 godina – 12 tajnika: Dvanaest uzastopnih rukovoditelja naselja Máobà tijekom više od tri desetljeća nepokolebljivo su razvijali čajnu industriju – primjer strpljivosti koji je postao simbol čajnoga “gōngfua” u organizacijskom smislu.
Iz Lìchuāna – u Maroko: Tvrtka “Jīnlì Cháyè” (金利茶业) iz Lìchuāna postala je prvo kinesko čajno poduzeće koje je otvorilo vlastitu proizvodnju u inozemstvu – u Maroku, registriravši brend i stvorivši pogon za pakiranje.
Čajna tradicija naroda Tǔjiāzú uključuje gatanje pomoću čaja u novogodišnjoj noći: ako se ujutro u šalici stavljenoj pred oltar predaka nađe mutna voda, to se smatra povoljnim znakom – “duh predaka je okusio čaj”.

13. Usporedba s drugim crvenim čajevima:

Qí Mén Hóng Chá (祁门红茶, Qímén Hóngchá) – Ānhuī: Klasični gōngfu crveni čaj s legendarnom “qí mén aromom” (祁门香) – notama orhideje, šljive i meda. Lakši je i aromatičniji od Lìchuān Hónga, s manjim tijelom. Lìchuān Hóng ga nadmašuje gustoćom i punoćom infuza.
Diān Hóng (滇红, Diānhóng) – Yúnnán: Od krupnolisne sirovine var. assamica. Jarko sladno-medni profil, gusto tijelo, obilje zlatnih tipseva. Lìchuān Hóng proizvodi se od sitnolisne sirovine var. sinensis i ima više kesteno-voćni, manje sladni karakter.
Yíchāng Gōngfu (宜昌工夫, Yíchāng Gōngfu) – Húběi: “Stariji brat” Lìchuān Hónga u obitelji Yíhóng. Proizvodi se u susjednim područjima Húběija (Yíchāng, Hèfēng). Sličnog je profila, ali se Lìchuān Hóng ističe izraženijim efektom “lěnghòuhún” i višim udjelom selena.
Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng) – Fújiàn: Rodonačelnik svih crvenih čajeva. Tradicionalne verzije imaju zadimljenu aromu (sušenje na borovom ugljenu), suvremene voćno-cvjetnu. Lìchuān Hóng ne prolazi sušenje dimom i posjeduje čisti kesteno-medni karakter bez dimnih nota.

Zaključak

Lìchuān Gōngfu Hóngchá je crveni čaj s karakterom: bogat, gust, s mednom slatkoćom i toplinom kestena, ali istodobno lišen grubosti i gorčine. Rođen u planinskim maglama jugozapadnog Húběija, na selenom bogatim tlima, okružen zaštićenim šumama Xīngdòushāna, ovaj čaj nosi u sebi dubinu tisućljetne tradicije čajovodstva naroda Tǔjiāzú i preciznost suvremene tehnologije “gōngfu”. Fenomen “lěnghòuhún” – njegova vizitna karta i fizikalno-kemijski dokaz kvalitete – svako ispijanje čaja pretvara u mali znanstveni eksperiment. Nakon čajne ceremonije na obali Istočnog jezera, Lìchuān Hóng prestao je biti lokalna tajna – zauzeo je svoje mjesto među najboljim crvenim čajevima Kine, i to mjesto u potpunosti zaslužuje.